フランスで有数の料理学校である、ルコルドンブルーのレシピ本です。約20年ほど前に出版されたもので、いずれも初版のものです。
原著はフランスのレシピ本で、日本語に翻訳されたものです。3枚目の写真は、キッシュ特集のとある見開きです。写真も綺麗で、レシピも読みやすく書かれているかと思います。

フランス料理や洋食の基礎を知りたい方には、良書かと思われます。
是非、この機会に！

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ル・コルドン・ブルー フランス菓子の基本と四季のレシピ

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ル・コルドン・ブルー ２冊 by メルカリ

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